- 1 cibule
- kus kapusty
- 1 tuřín
- kus batátu
- hrst kysaného zelí
- 3 stroužky česneku
- 3/4 litru zeleninového vývaru / horké vody
- 1/2 lžičky kmínu
- 1bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- 3 kuličky jalovce
- 3 kuličky pepře
- olej
- sůl
- 1 lžíce bílé miso pasty
- jarní cibulka
Jak připravit zelnou polévku z červeného zelí
- Ohřejeme si zeleninový vývar a nakrájíme cibuli a na malé kostičky, kapustu na tenké proužky, batát a tuřín na větší kostičky.
- Do hrnce dáme olej, přidáme cibuli a sůl a chvíli společně restujeme.
- Když je cibule do sklovata, přidáme tuřín, batát a kmín a společně chvíli restujeme.
- Pak přidáme zeleninový vývar a zbylé koření (ideálně do čajového sítka), přiklopíme pokličkou a vaříme do změknutí zeleniny cca 15 až 20 minut.
- Když je zelenina měkká, přidáme kysané zelí překrojené na menší kousky, prolisujeme česnek a odstavíme.
- Vyndáme sítko s kořením, dochutíme bílou miso pastou a podáváme sypané jarní cibulkou.
Praktické
- Pokud chceme mít zelňačku s “uzeným”, přidáme na kostičky pokrájené uzené tofu nebo uzený tempeh.
- Pokud chceme polévku zahustit můžeme do ní zavařit, lžíci vloček nebo trošku pohankové mouky.
- Pro verzi bez sóji použijeme hrachové či jiné nesójové miso.
- Pro verzi bez lepku vybíráme bezlepkové miso (rýžové, jáhlové, hrachové, čočkové apod.)
- Použít můžeme domácí kvašené zelí, pokud máme dostatek a nemrzí nás, že přijde do horkého jídla.
Obměna
- Koření můžete vynechat nebo obměnit podle svých preferencí.
- Česnek můžete vynechat.
- Místo kapusty můžeme použít kadeřávek nebo zelí.
- Můžeme polévku dochutit šťávou z kysaného zelí.
- Místo tuřínu můžeme dát kedluben, petržel nebo pastinák, batát lze nahradit dýní či mrkví.
- Miso pastu můžete nahradit kváskem, který do polévky zavaříme. Krásně ji ochutí a zahustí.
Děti
- Tato polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, kdy ubereme dochucovadla a šetříme se solí a olejem. Ovšem, pokud dítě běžně dostává maso apod., pak není co řešit a můžete klidně podávat tento pokrm, protože ve srovnání s konvenční stravou je pořád ještě velmi light.
PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁
Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!
Komentáře
Hned jak se mi objevil recept, bylo jasno jaká bude polévka 😁 Jelikož už jsem několikrát obměnila kapustu za zelí do zelňačky, tak proč to nezkusit 😉 Jen jsem si při dováření polévky spletla misky a místo zelí jsem tam vyklopila nakrájenou cibuli, kterou jsem měla připravenou na druhé jídlo 😂🙊🙈🙈🙈 Tak honem děrovanou naběračku a lovit 😄 Naštěstí to nebylo poznat a polévka výborná 😊